Редактор: Ирина Румянцева Блюда из корнеплодов представлены в мировой кулинарии довольно значительно Великолепные салаты готовят из свежих редиса, редьки и дайкона Репу, брюкву и свеклу употребляют ваонеч свежем, тушеном, печеном и фаршированном виде Кроме того, свекла - главная составляющая разнообразных винегретов, основа борщей и свекольников Сельдерей и пастернак применяют как ароматическую приправу к различным блюдам, а также для приготовления самостоятельных кушаний.